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優活健康網記者談雍雍／綜合報導

八仙樂園重大的塵爆事件，震驚了國人。燒燙傷患者在治療過程中，因體內新陳代謝情況的改變，病人常出現食慾不振、吸收消化不良，甚至無法進食等問題，營養師建議燒燙傷病患的熱量應為平常的2倍，而蛋白質需佔總熱量的20％左右。

▲ 燒燙傷患多吃蛋白質食物助組織修補（圖／優活健康網提供）

南投醫院蔡玉思營養師表示，燒燙傷面積越大或程度越深時，身體內就需要更多的營養素，以提供修補受傷的組織、減少肌肉蛋白質的耗損，才能使傷口早日癒合，燒燙傷患者初期由於體液和電解質大量流失每天應補充2000～3000㏄的水分，避免造成體內水分流失過多及電解質的不平衡，進而影響到其他器官及組織的功能。

少量多餐採用高蛋白、高熱量飲食

嚴重燒燙傷病患的熱量需求為平常的2倍，蛋白質佔總熱量的20％左右。並且採高熱量飲食，如澱粉、精緻醣類、脂肪和蛋白質、油脂，而維生素A與C以及鋅、鉀、鐵在傷口的癒合以及預防感染上扮演相當重要的角色。

椰子水、青草茶效益不大

蔡玉思營養師表示，如果病人無法進食足夠的量時，可採少量多餐，除了三餐外再增加點心或牛奶及其乳製品，以補充不足的熱量和蛋白質；可選擇精緻濃縮但面積不大的高熱量食物，以免攝食大量的低熱量食物卻達不到蛋白質和熱英文檢定有哪些初級英檢如何準備全民英檢初級複試成績查詢2015 104全民英檢初級成績查詢量的需求；營養品補充部分，可服用精胺酸之營養補充品，以幫助傷口癒合及體重增加；可吃燉補食物如雞湯、魚湯等，主要的營養素(蛋白質)是存在於肉質中，故應鼓勵病人連肉一起食用。

針對近日網路上流傳燒燙傷病人應多喝椰子水、青草茶等退火飲品能治傷口，蔡玉思營養師表示，此傳言並無根據，對傷口沒有實質幫助，若民眾對飲食有疑問，應找專業人員詢問、諮詢。

資料來源：優活健康網

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